mutfak sistemi

Appiled aralığı
şekeri likör( beyaz toz şeker, şurup) tamameniçinde çözülmüş şeker Çözücü. Sonra tamiçinde çözülmüş Jelatin Çözücü Farklı göre Tarifleri, jelatin veya nişasta likör şekeriçine Çözücüilave edilir. Tam bir sonra karışımı, şeker likör tarafından pompalanır kamı pompasıiçine olması Tamamen karıştırma potile harmanlanmış Jelatin likör. Geç, şeker likör tarafından pompalanır kamı pompasıiçine yılan ısıtma tüp damıtılmasından Sabit miktar. Büyümesine froom arasındainfüzyon makinesi boru bobiniçin ısıtılır bakımı kendiiç buharlı basıncındaki 7-8kg, Böyleceiçindeki malzemelerin tüp ısıtmalı kısmen buharlaşacak ısı değişimi yoluyla. Malzemeler şunlardır ardından taşındı aracılığıyla üst ucunun yılaniçine tüp vakum koruyarak ısıtıcısı Kiminiç basınç yoğunluğunu olduğunu 0.6-0.7bar. Negatif basıncı üzerinde basınç sağlariçin malzeme kaynatın ve buharlaştırmak artırmak amacıyla şekeriçeriği çıkarma tarafından nem ve kabarcıklar, şeffaflığı artırmak, ve azaltmayı yıkıcı etkisini arasında üzerinde yüksek sıcaklık Jelatin. Ardından, şeker likör tarafından pompalanır kam pompasıiçine Bileşik kap Üstüne geçer bileşik süreci Renk, aroması, ve daha sonra ekşilikiçine döküldü kalıplama çömlek. Vakum şeker Bütün ardışık aşçı süreç yalnızca 4 dakika gerektirir